圖說：中山大學化學系助理教授王家蓁研究團隊首度以科學方法證實，當歸中的一種活性成分「苯酞類化合物」，確實能調節並提升血液輸送氧氣的功效，研究成果已獲國際知名期刊《Scientific Reports》刊登，未來經由動物與人體實驗，可望應用於開發PM2.5預防醫學。
《本草綱目》中記載「當歸」可以「和血補血」，國立中山大學化學系助理教授王家蓁研究團隊首度以科學方法證實，當歸中的一種活性成分「苯酞類化合物」確實能調節並提升血液輸送氧氣的功效，研究成果已獲國際知名期刊《Scientific Reports》刊登，未來經由動物與人體實驗，可望應用於開發PM2.5預防醫學。
本研究起因於王家蓁一次在吃「當歸麵線」時的靈光乍現，「大家都聽說過當歸可以補血行氣，那時我就想說這是真的嗎？」秉持追根究柢的精神，王家蓁回到實驗室即投入當歸對血液影響的研究，她將當歸萃取液滴入人體血液進行體外實驗觀察，透過共振拉曼光譜、血氧平衡實驗及蛋白質理論計算模擬，歷時三年半，終於證實當歸中的一種活性物質，對於血液中負責輸送氧氣的主角─血紅蛋白（又稱血紅素）確實有調控其分子結構的作用，並藉此提升血液釋放氧氣到組織細胞的功效。
「這是全球首次以科學方法由分子層級證實當歸真的可以『補血行氣』」，王家蓁表示，當歸被人類使用已有千年歷史，此研究終於證實其能補充血液功能，促使氧氣行於週身器官細胞。將持續進行動物、臨床實驗及安全劑量等測試，未來將可望開發新藥物或預防醫學，應用於各類與缺氧相關的重大疾病，包括心血管疾病、腦神經退化性疾病（如阿茲海默症）及癌症等。
身兼中山大學氣膠科學研究中心主任的王家蓁指出，根據衛福部106年6月公布的最新台灣十大死因中，有高達７項疾病皆與PM2.5暴露相關。各項與PM2.5相關的疾病中，慢性阻塞性肺病（COPD）是很容易被輕忽的肺部疾病，卻高居全球人類死因的第３名。近來已有研究發現每天多增加10 μg/m3的PM2.5暴露量會增加2.5% COPD致死率。王家蓁說，當肺部發生阻塞時，氧氣及二氧化碳在受損的肺泡中進行氣體交換的效率也會降低，導致無法吸入足夠的氧氣維持身體正常運作，細胞及組織缺氧是伴隨COPD發生的必然結果。 因此，「找出有效方法提升血液氧氣輸送及釋放效率」是可能幫助預防或緩衝PM2.5對全身各器官組織造成衝擊甚至病變的策略之一。
本次有關當歸中活性物質對血液功能影響的研究成果，未來可望應用於開發PM2.5預防醫學。由王家蓁主導的中山大學氣膠科學研究中心團隊，目前正與國內醫療體系和國外研究單位攜手合作，積極開發能夠降低PM2.5導致的各種重大疾病的新藥物和預防方法。
