耗資六億 安永水產加工廠落成

圖說:前國宴御廚雷議宗,曾任五星飯店行政總廚、經歷三屆總統就職餐會總舵手,現擔任安永鮮物餐飲顧問。

圖說:前國宴御廚雷議宗,曾任五星飯店行政總廚、經歷三屆總統就職餐會總舵手,現擔任安永鮮物餐飲顧問。

崇越集團因應食安問題所投資設立安永生技水產加工廠,在高雄彌陀區耗資六億打造半導體級新廠於10月初正式啟用。旗下水產超市品牌「安永鮮物」,特祭出新廠啟用同慶優惠活動,自10月1日起至11月4日為期35天,全店消費滿$399元,即可以四折優惠加購青斑魚骨切塊300g,榮獲2018〈海宴精品獎〉的《鱸獲至寶▪金目鱸》產品、〈銀髮友善食品金饌獎〉《龍膽石斑》產品,都有九折以上優惠。安永鮮物表示,配合新廠落成,全館近50項商品都享有優惠,每周還有超值精選海陸組合,皆有六折~七折不等優惠,數量有限,售完為止。

 257道查核程序,安永慧眼挑好魚

安永水產加工廠十月初於彌陀區落成啟用,以科技業的高標準,耗資上億建構「產銷一條龍」之世界級水產加工廠,該廠的CAS(細胞活存技術)超低溫保管庫,是亞洲最大型CAS保管倉庫,具有食物內外溫度均衡保持、防氧化與抗菌功能。魚鮮製程通過257項查核項目(註),全程分切使用電解水清潔殺菌,藉由高科技的生物處理技術,進行各式水產品的加工與包裝。透過產地源頭控管、生產製程控管、內部品管檢驗、倉儲配送監控等全程嚴格把關,大大提升水產品價值。


圖說:耗資六億,新落成的安永生技半導體級彌陀新加工廠。     

水產品質表現優異,海宴精品獎、銀髮友善食品獎榮耀肯定

《龍膽石斑》因其低脂肪、高蛋白、富含胺基酸等營養價值,以及肉質細嫩的鮮美口感,對銀髮長者飲食極具友善性,榮獲農委會2018〈銀髮友善食品金饌獎〉,也連續兩屆獲得漁業署〈海宴精品獎〉。此外,以金目鱸魚排與切片、鱸魚高湯、黃耆補養鱸魚湯等四項商品組成《鱸獲至寶》金目鱸魚組合,則是本年度〈海宴精品獎〉肯定的得獎產品。

國宴主廚雷議宗私藏食譜大公開,鮮味料理新手也能輕鬆完成

安永鮮物並邀請前國宴御廚、健康節目名廚「雷議宗」,以得獎水產《龍膽石斑》、《金目鱸魚》,運用食材特性,設計兩款美味又健康的食譜”龍膽嫩菇炊飯”、”翡翠山藥蒸鱸魚”,讓消費者不用擔心購買了好魚貨,卻不知如何烹飪。大廚傳授簡單三步驟,加上家中必備電鍋即可完成。在安永鮮物門市均可免費索取主廚食譜,或是至安永鮮物官網下載。





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